Флора Чорного моря не менш різноманітна і цікава, ніж його тваринний світ. Сьогодні мова піде про філофору.
Філофора відноситься до роду
червоних водоростей, росте на глибинах 15-40 метрів. Цікавим є те, що ці водорості
можуть рости як в прикріпленому стані, так і вільно перекочуватися по морському
дні. Вперше філофора була описана у 1908 році дослідником Сергієм Зерновим та до сьогодні є об’єктом вивчення багатьох
вчених.
Але чим же цікаві і такі цінні ці
водорості?
Чи знали Ви, що ми ніколи б не
відчули смак зефіру, пташиного молока та мармеладу без філофори? Вона є основою
для виробництва агар-агару, який широко використовується в кулінарії і без якого
неможливо приготувати згадані десерти.
У зв’язку з ресурсним потенціалом
цих водоростей у період 50-60 років ХХ століття добування філофори у Чорному
морі досягло рекордного значення 15000 тонн на рік, що стало однією із
причин суттєвого зниження її запасів.
У 2008 році Указом Президента з
метою збереження колоній філофори в акваторії Чорного моря створено ботанічний
заказник «Філофорне поле Зернова».