Восени узбережжя солоних лиманів Одеської
області покриває червоний солерос – унікальна рослина, що адаптувалася до
екстремальних умов солончаків та морських берегів. Солерос європейський росте
там, де більшість рослин не виживе через високу концентрацію солі та майже
повну відсутність родючого ґрунту.
🌱
Чим унікальний солерос?
Його здатність виживати в умовах, де інші
рослини просто гинуть, вражає. У серпні, коли рослина переживає пік свого
вегетаційного періоду, вона поступово накопичує сіль. З часом ця
перевантаженість стає фатальною: солерос червоніє і гине, але лишає в ґрунті
насіння, яке може прорости лише після дощу чи повені.
🔬
Використання солероса
Солерос не тільки красива частина пейзажу,
але й має величезний потенціал для використання. У Європі його цінують як
делікатес, відомий під назвою "морська квасоля". Його смак нагадує
морські водорості, і він широко використовується у кулінарії. З нього готують
страви, приправи та спеції, особливо в Туреччині, Франції, Італії.
Крім цього, рослину можна використовувати
як корм для тварин, біопаливо або ж для лікувальних цілей завдяки численним
цілющим властивостям.